蓋碗是華人泡茶最常用的茶具。大家之所以愛用蓋碗不外乎是因為它置茶容易，出湯迅速，簡單方便好清理。尤其白瓷蓋碗不吸味奪香，這麼好的泡茶器你沒用過別跟我說你會泡茶。
最近心血來潮就想來寫寫對蓋碗的看法，之後可能會分數篇來說我對於蓋碗的一些想法，前提還是要有時間可以寫啦。
一般蓋碗是一個類似鐘形或圓錐台形的形狀，口大底小，這篇就把重點放在形狀與溫度的關係。相較常見的茶壺體較接近球形，壺口也較小，就知道蓋碗本身的散熱速度較壺快，尤其是沒上蓋子時。
這邊先來談一個理論，在相同的體積下，表面積愈大，散熱愈快。所以一個球體與圓錐體的體積相同時，球體的表面積會比圓錐體小，也會比較保溫。那如果我把蓋碗當做是一個圓錐，體積固定為100毫升時，我有粗略的算一下(有興趣的朋友可以跟我要數學算式，順便幫我檢查一下有沒有錯誤)，口的半徑近似值為3.24公分，高近似值為9.16公分時，蓋碗的表面積最小。
這就代表這樣的蓋碗保溫性是最好的，然後愈扁還是愈高的蓋碗表面積都會愈大，散熱愈佳。
當然實際上蓋碗通常不是一個圓錐體，許多更像圓柱體或半球體，但如果你的蓋碗是比較像圓錐的話，我想這個數據還是可以參考來選擇一個更保溫的蓋碗。
